Besonderer Bezug zum Roman:
Im Roman wird mehrfach gekocht und gegessen. Um diese Szenen so authentisch wie möglich zu gestalten, gehörte das Stöbern in zeitgenössischen Kochbüchern zum Pflichtprogramm – und wurde zugleich zur Inspiration.
Verwendung im Roman:
Hintergrundwissen zur Esskultur des 18. Jahrhunderts
Ideen für Zutaten, Zubereitungsarten und Speisenfolgen
Keine direkten Übernahmen der exotischeren Rezepte, da sie oft nicht in Clamors Jahreszeit, Region oder Budget passten.
Random Fact:
„Frosch gebacken“ – Nehme die hinteren Schenkel von Fröschen, besprenge sie mit Salz, mehle sie ein und backe sie in Schmalz goldgelb aus. Warm servieren – „so ist es recht“. (S. 330)
Das vollständige und vermehrte und auf die neueste Art eingerichtete Kochbuch
Johann Albrecht Grunauer
Nürnberg 1733 [Reprint 2008]
Ein typisches Kochbuch des 18. Jahrhunderts, das sich ausschließlich mit der Zubereitung der unterschiedlichsten Speisen befasst. Das Reprint enthält lediglich ein Vorwort, jedoch keine Anmerkungen oder Erläuterungen.